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Cookies maison

Le 1 décembre 2016, 13:41 dans Cuisine 0

En ce moment, j'ai des envies de biscuits, surement parce que la période de Noël approche et qui dit Noël, dit biscuits de tous genres. Du coup, ayant été invitée chez une amie à boire le thé dans l'après-midi, je me suis dit qu'un thé plus cookies c'était le combo parfait. 

Pour réaliser ces cookies il nous faut : 

 INGRÉDIENT

  • 85g de beurre mou.
  • 85g de sucre.
  • 1 oeuf.
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • 150g de farine.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
  • 100g de chocolat noir concassé.
  • 1 poignet de noisettes.

PREPARATION

Dans un premier temps, préchauffer votre four à 180° (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, l'oeuf puis le sucre vanillé.

Ajouter en plusieurs fois la farine mélangée à la levure avec le sel, le chocolat et les noisettes.

Quand votre pâte est terminée, former à l'aide d'une cuillère à glace des boules et disposez-les en quinconce sur une feuille de papier sulfurisé.

Pour terminer, enfourner vos cookies pour 10 minutes de cuisson. 

Laissez refroidir, c'est prêt ! 

Sablés fourrés à la confiture de fraise.

Le 28 avril 2016, 11:38 dans Cuisine 0


Hello les gourmands !!!

 Moi c'est Emy, j'ai une passion assez grande pour la cuisine étant plus que gourmande et ayant un papa ancien cuistot de métier, je crois bien qu'il m'a transmis le goût des fourneaux. Il m'arrive souvent de passer du temps dans ma cuisine et je dois dire que j'ai un certain penchant pour la pâtisserie. Alors sortez vos tabliers, préchauffer votre four, aujourd'hui je vous propose une recette de sablé fourré à la confiture de fraise.

Pour réaliser ces sablés il nous faut : 

INGRÉDIENTS

  • 150g de farine.
  • 75g de beurre.
  •  75g de sucre glace.
  •  1 œuf.
  •  1 pincée de sel.
  • De la confiture de fraise.

USTENSILES

  • 1 saladier.
  •  1 rouleau à pâtisserie.
  • 1 emporte pièce au choix.

PREPARATION

Dans un premier temps, nous allons préparer la pâte sablée et pour cela il faut, mélanger dans votre saladier la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. (Sortir le beurre quelques minutes auparavant de votre réfrigérateur, de façon à ce qu'il soit ni trop dur, ni trop mou).

Pressez puis frotter la préparation entre vos paumes de mains l'une contre l'autre de sorte à ce que la texture devienne sableuse.

Une fois cette étape réalisée, incorporer l'oeuf et commencer à former une boule (si votre pâte est trop collante, ajouter de la farine). Cette étape prend quelques minutes mais il est important de bien malaxer votre pâte, pour qu'elle ne se casse pas, une fois que vous l'étalerez sur votre plan de travail.

Quand votre pâte sablée est terminée, recouvrait là d'un film plastique et laissez-là reposer pendant une heure dans votre réfrigérateur.

Une fois la pâte reposée, déposer là sur un plan de travail fariné. Garder de la farine près de vous pour fariner votre rouleau à pâtisserie ainsi que vos mains puis étaler la pâte sur un à deux centimètre d'épaisseur.

Découper la pâte en rondelles à l'aide de votre emporte-pièce. Puis disposer vos sablés sur votre plaque de cuisson.

Cuire environ 10 minutes à 200°, en surveillant la cuisson.

Quand vos sablés sont cuits, vous pouvez soit les manger natures, soit les garnir d'une confiture. J'ai choisi une confiture de fraise que j'ai étalée sur mes sablés, j'ai fait des sortes de petits "sandwichs" où j'ai superposé deux sablés avec à l'intérieur ma confiture. Et enfin, j'ai sous poudrer le dessus avec du sucre glace.

Bonne dégustation.